In collaborazione con Swolly Studio Vitique (Gruppo Santa Margherita) è un luogo d'incontro nel cuore del Chianti Classico. Vitique è un viaggio di esplorazione nel mondo del vino e della cucina italiana contemporanea. Vitique is a meeting place in the heart of the Chianti Classico. Vitique is a journey of exploration in the world of wine and contemporary Italian cusine.
Vignamaggio è una delle più antiche aziende agricole della Toscana, uno scrigno rinascimentale nel cuore del Chianti, adagiata sulle colline dove nasce e si dirama il fiume Greve. Al centro dell’azienda vi è la villa rinascimentale, circondata dai giardini all’italiana che trovano spazio tra filari di cipressi, di vigne, di olivi e campi di grano. In attività dal 1404, l’azienda agricola di Vignamaggio produce vino da più di 600 anni. Vignamaggio is one of Tuscany's oldest farming estates, a Renaissance treasure trove in the heart of the Chianti region, positioned on the hills at the source of the Greve River. At the core of the farm is the Renaissance villa, surrounded by Italian style gardens, which fill the spaces between rows of cypresses, vines, olive trees and wheat fields. A working farm since 1404, Vignamaggio has been producing wine for over 600 years.
"Il Valore del Tempo". Sabatini ha rappresentato il punto di riferimento della ristorazione fiorentina nel mondo. Tutt'oggi nella città gigliata quando si vuol sostenere una tesi in contrapposizione al nostro interlocutore, viene spontaneo lanciare la sfida "se vinci ti pago la cena da Sabatini". La storia del ristorante parte dal lontanissimo 1914, in via Valfonda. Pochi anni dopo, con la costruzione dell'attuale stazione ferroviaria, il ristorante fu costretto a trasferirsi nella più centrale via Panzani, dove ha la sede attuale, in un edificio che era stato ridisegnato nel 1860. E' qui che il locale del "sor Vincenzo" con le sue sale per un totale di 1200 mq, avrà il suo sviluppo e notorietà. Nel 1955 la ristrutturazione del locale. L'architetto Vittorio Stigler attinge per gli arredi interni, ad una chiesa sconsacrata del '500; sistemati a regola d'arte, sono infatti visibili ed in perfette condizioni di manutenzione, il Pulpito, tutte le panche riadattate a divanetti e le colonne portanti con le relative travi che costituivano la navata della chiesa. Sabatini è l'unico ristorante d'Italia completamente vincolato e tutelato dalle Belle Arti. Sempre di Stigler l'idea della chiusura del giardino d'inverno la cui parte rimasta esterna fa bella mostra di se in ogni foto del locale. Entrare da Sabatini equivale ad attraversare più di un secolo di storia; nulla è improvvisato tutto stupisce ma niente è fatto per stupire. Tutti i fiorentini conoscono il nome di Sabatini, ma anche la sempre più esigente clientela straniera lo conosce, in patria, prima ancora di venire in Italia. #ilvaloredeltempo
