Quando il piatto è bello si merita di essere incorniciato come un dipinto, a maggior ragione se il ristorante e a due passi dagli Uffizi. When the dish is beautiful, it deserves to be framed like a painting, especially if the restaurant is a stone's throw from the Uffizi.
Ideazione e realizzazione dello shooting fotografico ai vini Luce e Lucente in occasione della realizzazione di un menù speciale per i 500 anni dalla morte di Leonardo Da Vinci. (In collaborazione con Swolly Creative Studio) Location Castello di Nipozzano Chef Alessandro Zanieri Design and production of the photo shoot for Luce and Lucente wines on the occasion of the creation of a special menu for the 500th anniversary of the death of Leonardo Da Vinci. (In collaboration with Swolly Creative Studio) Location Castello di Nipozzano Chef Alessandro Zanieri
"Il Valore del Tempo". Sabatini ha rappresentato il punto di riferimento della ristorazione fiorentina nel mondo. Tutt'oggi nella città gigliata quando si vuol sostenere una tesi in contrapposizione al nostro interlocutore, viene spontaneo lanciare la sfida "se vinci ti pago la cena da Sabatini". La storia del ristorante parte dal lontanissimo 1914, in via Valfonda. Pochi anni dopo, con la costruzione dell'attuale stazione ferroviaria, il ristorante fu costretto a trasferirsi nella più centrale via Panzani, dove ha la sede attuale, in un edificio che era stato ridisegnato nel 1860. E' qui che il locale del "sor Vincenzo" con le sue sale per un totale di 1200 mq, avrà il suo sviluppo e notorietà. Nel 1955 la ristrutturazione del locale. L'architetto Vittorio Stigler attinge per gli arredi interni, ad una chiesa sconsacrata del '500; sistemati a regola d'arte, sono infatti visibili ed in perfette condizioni di manutenzione, il Pulpito, tutte le panche riadattate a divanetti e le colonne portanti con le relative travi che costituivano la navata della chiesa. Sabatini è l'unico ristorante d'Italia completamente vincolato e tutelato dalle Belle Arti. Sempre di Stigler l'idea della chiusura del giardino d'inverno la cui parte rimasta esterna fa bella mostra di se in ogni foto del locale. Entrare da Sabatini equivale ad attraversare più di un secolo di storia; nulla è improvvisato tutto stupisce ma niente è fatto per stupire. Tutti i fiorentini conoscono il nome di Sabatini, ma anche la sempre più esigente clientela straniera lo conosce, in patria, prima ancora di venire in Italia. #ilvaloredeltempo
